Совет по питанию

                                                                                                                УТВЕРЖДАЮ                                                                            Директор  ГУО  «Средняя  школа №3 г. Слонима»                      _______________И.М. Клебанова

                       01.09.2018 г.

                                                                                                                        Положение

           по организации работы совета по питанию

1. Общие положения

1.1. Совет по питанию является общественным органом, который создан с целью контроля за организацией и качеством питания обучающихся, оказания практической помощи администрации в пропаганде здорового образа жизни и основ рационального питания обучающихся.

1.2. Совет по питанию создается приказом руководителя учреждения образования на начало учебного года.

В состав совета по питанию входят 6 человек: представители администрации (лицо ответственное за питание) педагогического коллектива, профсоюзного комитета, члены родительского комитета (с частичным медицинским обследованием), медицинский работник, представитель из числа учащихся 10-11 классов.

1.3. Возглавляет совет по питанию руководитель учреждения образования. Из числа членов совета по питанию назначается заместитель председателя совета по питанию, секретарь.

1.3. Совет по питанию в своей деятельности руководствуется настоящим Положением, нормативно-технологическими документами, устанавливающие требования к организации питания обучающихся, к качеству продукции и технологическим процессам её производства.

1.4. Совет по питанию осуществляет работу на основании плана, который разрабатывается на текущий учебный год.

1.5. Плановые посещения (проверки) проводятся не менее одного раза в месяц с последующим актированием.

2. Основные задачи работы совета  по   питанию

2.1. Осуществление содействия в проведении анализа и контроля за состоянием и организацией питания обучающихся в учреждении образования.

2.2. Разработка и интеграция нового передового опыта, инновационных форм организации питания детей в учреждении образования.

2.3. Пропаганда здорового питания, культуры питания среди учащихся, воспитанников и родителей.

3. Порядок и направления работы совета   по   питанию

3.1.Организует контроль за:

    выполнением примерного перспективного двухнедельного меню, за разнообразием блюд по дням недели;

    организацией рационального питания (обращается внимание на охват горячим питанием всех учащихся, дифференцированный выход блюд по возрастным группам, физиологическую полноценность рационов, идентичность предлагаемых блюд в ассортименте на любой прием пищи, а также строгий учет детей, нуждающихся в диетическом питании (с обязательным заключением врача детской поликлиники);

   работой пищеблока (организация производственного процесса; ведение документации; санитарно-гигиеническое состояние пищеблока, складских  и подсобных помещений; режим мытья посуды; наличие необходимого инвентаря, посуды, моющих и дезинфицирующих средств; рабочее состояние холодильного и технологического оборудования; своевременная поверка весового оборудования, термометров, психрометров, наличие заключительного акта; соблюдение личной гигиены работниками пищеблока и т.д.);

   организацией снабжения пищевыми продуктами и продовольственным сырьем, в т.ч. своевременность подачи заявок Поставщику согласно перспективному меню и их выполнение в полном объеме и ассортименте;

   качеством продуктов, условиями их хранения и сроками реализации (наличие документов, удостоверяющих качество продуктов с указанием даты выработки, сорта или категории, срока реализации, пищевой ценности; наличие сведений о содержании в продуктах радионуклидов, а в овощах и фруктах – о содержании нитратов; наличие маркировочных ярлыков в каждом фасованном поставляемом товаре, плодоовощной продукции; соблюдение условий хранения, сроков годности продуктов и товарного соседства);

   вложением продуктов при приготовлении пищи и выходом блюд (проверка закладки сырой продукции и выход готового блюда или изделия в соответствии с меню-раскладкой, а также контроль раздачи пищи, температура блюда и время его подачи);

             технологией приготовления пищи (соблюдение ключевых технологических операций: выдерживается ли температурный режим, правильность холодной обработки, продолжительность тепловой обработки, проходит ли сырье требуемую технологическую обработку и т.д.);

             доброкачественностью пищи (на всех стадиях приготовления пищи и заканчивается снятием проб. Контроль осуществляется на основе органолептического анализа отпускаемых на реализацию блюд и на предмет соблюдения: температурного режима подачи готовых блюд, графика приема пищи воспитанников и учащихся).

             3.2. Проводит работу по пропаганде здорового образа жизни и основ рационального питания.

             3.3. Помогает решать организационные вопросы по приобретению холодильного и технологического оборудования для пищеблоков, приобретению нормативно-технологической документации и методических рекомендаций.

    3.4. Результаты проверок оформляются актами (справками) с последующим их рассмотрением на педагогических советах  один раз в квартал (при необходимости – один раз в месяц).

4. Права и обязанности членов совета по питанию

4.1. Члены совета по питанию обязаны присутствовать на заседаниях  совета   по   питанию.

4.2. Члены  совета   по   питанию  имеют право:

выносить на обсуждение конкретные обоснованные предложения

по вопросам  питания обучающихся, контролировать выполнение принятых на  заседаниях совета   по   питанию  предложений, поручений;

давать рекомендации, направленные на улучшение питания в учреждении образования;

ходатайствовать перед администрацией о поощрении или наказании сотрудников, связанных с организацией питания в учреждении образования.

СОСТАВ

совета по питанию

ГУО «Средняя школа № 3 г.Слонима»

Клебанова И.М.          — председатель совета,

Борисик Н.А.               — секретарь,

Новицкая С.Н.             — председатель профсоюзного комитета,

Плахина Р.Ф.               — представитель родительского комитета,

Пашкина Т.Ю.             — медицинский работник школы,

Савосик Р.                    – учащийся 11 класса

                                                              УТВЕРЖДАЮ

                                                               Директор ГУО «Средняя      школа № 3

                                                                г.Слонима»

                                                                ___________И.М.Клебанова

                                                                 02.09.2019г.

                                                                          ПЛАН

работы Совета по питанию  ГУО «Средняя школа № 3 г.Слонима»

на 2019/2020 учебный год